December 12, 2011, 23:39

Раньше часто слышал, но никогда не пробовал, что их себя представляет система декодирования спутниковых каналов кардшаринг.
Потому решил попробовать для себя, что же из себя представляет кардшаринг, он же шаринг. Тестирование было бесплатное в течении одних суток. Этого хватило чтобы оценить преимущества работы системы, а цены оказались очень приемлемые. Так что уже на следующий день подключился и уже несколько месяцев все работает четко и красиво.

рецепты любимых пицц

2011-05-02T22:16:00.000-07:00

Для приготовления вкусной пиццы необходимо, чтобы были не только все необходимые ингредиенты, но и красивая, практичная, хорошо оборудованная и оснащенная кухня. Лицом любой кухни является столешница . Она должна быть прочной, долговечной и обеспечивать гармонию стиля кухни. Как же сделать правильный выбор столешницы. Я считаю что наилучшим из современных материалов, являются столешницы из искусственного камня polystone. Это практичность и красота, которая позволит с удовольствием придумывать новые и новые рецепты любимых пицц.

Именно то что нужно

2011-04-29T10:14:00.001-07:00

Что прежде всего олицетворяет успешного, уверенного в себе и самодостаточного человека. В первую очередь это, безусловно, одежда и стиль. Можно бесконечно гоняться за последними новинками моды постоянно меняя свой облик, имидж и стиль. Но это отдает скорее некоторой эксцентричностью и непостоянством. Поэтому, мое мнение, что, в конечном счете, выиграет тот, кто отдаст предпочтение классическим стилям. Интернет магазин одежды дает возможность подобрать такую одежду которую вы хотели.

обучение грамотному форексу

2011-04-28T23:12:00.000-07:00

Неплохим вариантом для зароботка является форум о форексе. Для того чтобы освоить как работает эта система и как можно зарабатывать себе дополнительные денежки я рекомендую почитать обучение грамотному форексу Рекомендую попробовать всем обучение грамотному форексу.

клуб трейдеров

2011-04-28T22:49:00.001-07:00

Интернет это огромные возможности но далеко не все знают как к ним подступиться. Интересной темой я считаю клуб трейдеров - это реальный и проверенный способ заработать хорошие деньги. На этом сайте много интересной информации которая позволит даже новичкам быстро сориентироваться.

3d.igde.ru и рецепт пиццы за считанные секунды

2011-03-08T01:58:00.000-08:00

Приготовление пиццы не просто механический процесс – это целое искусство. Количество разновидностей пицц и рецептов их приготовления просто неимоверное. И для того чтобы выискивать нужный рецепт в Интернете обычные поисковые системы просто не подходят. Я пользуюсь более продвинутыми поисковиками chat.igde.ru , shell.igde.ru, 3d.igde.ru , которые легко справляются с этой задачей и я нахожу нужный мне рецепт за считанные секунды.

2010-12-03T04:57:00.000-08:00

НАСТУПИЛА ЗИМА!|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Санкт-Петербург онлайн

2010-06-22T23:18:00.001-07:00

Я хотел попасть на парад байкеров и даже забронировал номер гостиницы, но по техническим причинам не вышло вырваться в Санкт Петербург для участия в параде. Более того, я даже не смог посмотреть парад в новостях (его просто-напросто не показывали) не было нормальных съемок парада и в Интернете. Разочарование росло пока я не нашел веб камеру с которой снимался парад и в отличном качестве. В архиве нашлись и съемки самого парада байкеров – парада друзей!

Бон Аппети

2010-06-22T05:18:00.000-07:00

Если реклама ваше пиццерии со времени пришла в непригодность, а лишних денег на восстановление нет, то, рекомендую, не звонить в первую попавшуюся рекламную компанию, самому обновить рекламу. Для этого заказывается плоттерная резкаа нужной формы и цветов (дизайн можно оставить прежний, придумать самому или скачать с интернета) и в течении короткого времени самоклеющаяся лента наносится взамен удаленной старой. Это будет стоить во много раз дешевле и Бон Аппети!!!

Покупайте и дарите подарки только с хорошим настроением.

2010-06-16T05:23:00.000-07:00

Выбор подарка это не просто механическое действие. Недаром в старину подарки в основном изготавливались вручную и, можно было сказать, что в них вкладывали душу. Теперь времена немного изменились подарки выбираются в спешке бегая из магазина в магазин, зачастую с не самыми хорошими мыслями покупается что под руку подвернется. Купленный таким образом подарок нельзя назвать подарком сделанным с душой. Выбирать подарки (особенно близким людям) нужно только с самым позитивным настроем, ведь только в этом случае подарок принесет не только радость от того что получил подарок но и возможно удачу из-за того, что покупался он с любовью. Я стараюсь выбирать подарки в комфортных условиях через интернет магазин подарков. Ну а где же еще у человека самые комфортные условия как не дома в любимом кресле. Покупайте и дарите подарки только с хорошим настроением.

Где жить в Москве!

2010-06-15T01:26:00.000-07:00

Вчера вернулся из поездки в Москву и остался доволен тем, что на этот раз я остановился не в привычной и уже достаточно надоевшей гостинице, а просто снял квартиру в удобном для меня месте Москвы. Это оказалось значительно дешевле гостиницы. В этот раз мне повезло и я нашел сайт квартира на сутки в Москве на котором я выбрал ту квартиру которая мне больше всего подходит и самое главное для меня главное было то, что оплату можно делать по безналу.

Заманчиво

2010-06-07T01:35:00.000-07:00

В современных системах кодирования каналов используется периодически изменяющийся код доступа. декодирования сигнала сервер кардшардинга периодически посылает коды доступа которые позволяют смотреть все спутниковые каналы и стоит это удовольствие всего 5 баксов в месяц и называется еще по другому шаринг. Можно бесплатно попробовать. Еще действуте акция которая заключается в том, что внесенные на счет вебмани увеличиваются и пополняя баланс на сумму: 15 WMZ получаете 20 WMZ, 35 WMZ - 60 WMZ, 50 WMZ получите 100 WMZ. Это неплохое предложение!

Попробуйте сами

2010-05-13T01:17:00.001-07:00

Оператор кабельного телевиденья к которому я был подключен очередной раз убрал нормальные каналы и повысил цену, а так как он у нас полный монополист то и выбору особого не было, как подключить спутниковую тарелку. Каналы декодируются просто при помощи подключения на сервер кардшаринга. Сервер генерирует каждые 10 секунд пароль и можно на несколько вебмани долларов смотреть любые каналы. Деньги почти во всех существующих платежных системах: WebMoney, W1, RBKmoney, Visa, Master Card, Beeline_SMS, Контакт RUR, Мигом, Контакт USD, Телебанк.ВТБ24, Яндекс Деньги, WebCreds, Единый кошелек, CONTACT QIWI, Элекснет, Anelik, Western Union, MoneyGram, Аллюр, Альфа-Клик. И еще можно получить возможность бесплатного тестирования любого канала в течении одного дня на странице подключения кардшаринга. Получилось больше, дешевле, лучше.

Красивые двери

2010-04-16T11:20:00.001-07:00

Красивые двери - это не роскошь, это - свидетельство хорошего вкуса!
Моя стройка подходила к завершению, но входные системы в мой новый дом я так подходящих и не нашел. Установить красивые и достойные дома металлические двери мне помог случай. Я долго ходил по салонам и ознакомился с массой предложений. Однако все то разнообразие продукции представленное на сегодняшний день на рынке может ввести в недоумение и легкое замешательство даже опытных, нередко сталкивающихся с этой проблемой людей, а что же делать тем неискушенным как я? Партнер по бизнесу мне подсказал что следует обратиться в компанию “ДРД”. Это истинно белорусская надежность и ситиль!

Ваш главный «аргумент»

2010-04-16T10:02:00.000-07:00

Вы никогда не пробовали знакомится с женщиной просто сообщив ей размеры своего члена? Если нет то наверное Ваш «аргумент» не может произвести на даму достойное впечатление. Ведь после фразы о том что ваш половой орган больше 25 см почти любая женщина ни о чем другом думать не сможет. А на пляже и говорит ь ничего не нужно, все и так видно. Если не верите то попробуйте увеличение члена и я уверяю, что все красотки вам о плечу или точнее по …

forex - стать профессионалом

2010-03-25T03:40:00.000-07:00

Если вы сейчас не имеете постоянной работы, то соответственно имеется некий излишек свободного времени и я могу поделится опытом как интересно и с прибылью для себя его провести. В первую очередь очень интересная книга forex для профессионалов поможет узнать все необходимое для эффективной работы на forex. В этой книге есть все необходимые ссылки и учиться можно сразу на практике и я уверяю это будет действительно очень интересно.

восстановить утерянную информацию

2010-03-18T11:18:00.000-07:00

Для того, что бы узнать как не потерять свои данные с жесткого диска рекомендую ознакомиться со статьей Как не потерять данные . И хотя я не совсем чайник в этом вопросе, но в и я немало нового узнал. А если данные не убереглись и читать статью уже поздно то можно восстановить данные обратившись к профессионалам - www.datarc.ru, которые в любое время (круглосуточно) смогут помочь восстановить утерянную информацию.

отличный сайт

2010-01-21T00:46:00.000-08:00

Вчера наткнулся на отличный сайт для всех, кто имеет отношение к промішленности - deloprom.ru. Рекомендую всем – множество интересной, уникальной и нужной информации подобранных по различным тематикам – пищевая промышленность, автозапчасти, изделия из пластмассы, мебель, предметы интерьера, медицинское оборудование, металлоконструкции, изделия из металла, нефтехимическая промышленность, одежда, обувь, полиграфия, приборостроение, программное обеспечение. На сайте можно ознакомиться с визитками многих промышленных предприятий и оставить визитку своей. На сайте происходит постоянное обновление информации!

time cards

2010-01-16T05:11:00.000-08:00

Он-лайн интернет игры - такие как ВОВ, Властелин Колец, Аллоды, корсары и многие-многие другие затягивают миллионы людей со всего мира. Я провожу очень много времени играя в сети и общаясь с друзьями со всей россии и всего мира. Правда, на это уходит немало денег, но за удовольствие нужно платить. Хорошо, еще что с недавнего времени перешел на новый сайт time key, time card, тайм карты, ключи пробления, ключи активации. На этом сайте самые интересные предложения в рубрике "Хиты продаж". Так среди хитов продаж ключ активации дополнения Копи Мории в игре Властелин Колец Онлайн за $22,5 - 670.75Руб и Ключ активации новой игры MMORPG "Warhammer Online: Время Возмездия" включающий 14 дней игры. Можно использовать для продления игры на 30 дней за $15,95 - 456.55Руб и другие.

Росбанк - самый надежный банк Росcии

2009-12-20T05:56:00.000-08:00

Росбанк очень надежный банк, он обладает крупнейшей в России частной филиальной сетью. Филиальная сеть насчитывает более 700 отделений, клиентская база -более 3 000 000 человек. Это реальный актив и важное конкурентное преимущество, что постоянно приносит банку доход, и обеспечивает стабильный cash flow.
В 2008 году авторитетный британский журнал "The Banker" удостоил Росбанк престижной награды "Bank of the Year", признав его лучшим финансовым институтом России.
Мажоритарный акционер Росбанка - один из крупнейших мировых банков - Societe Generale, владеет более 57% акций Росбанка. Таким образом Росбанк входит в международную финансовую группу "Сосьете Женераль" и пользуется ее безусловной поддержкой, в том числе в в области внешних заимствований. Председатель Правления "Сосьете Женераль" Фредерик Удеа четко обозначил, что Росбанк является ключевым активом группы в России и его положительное развитие является важным пунктом в общей стратегии группы.
Росбанк имеет кредитные рейтинги всех трёх крупнейших международных агентств (т.н. "большая тройка"), причем рейтинги одни из самых высоких среди российских банков. На сайте они есть в разделе "Общая информация". Наличие хороших международных рейтингов сегодня открывает доступ к финансированию ЦБ РФ, а также позволяет привлекать при необходимости средства на международном рынке.
Объем активов (валюта баланса) Росбанка за прошедший год вырос на 87% и на 1 января 2009 г. достиг 957 699,09 млн. рублей, (на 01.01. 2008 г. - 510 928,81 млн. рублей). Капитал Росбанка, используемый для расчета обязательных экономических нормативов, на 1 января 2009 г. составил 45 467,55 млн. рублей, что на 29% выше аналогичного показателя прошлого года (на 01.01.2008 г. - 35 309,33 млн. рублей). Объем средств на счетах клиентов составил 309 414,18 млн. рублей (на 01.01.2008 г. - 314 310,67 млн. рублей). Балансовая прибыль банка за 2008 г. составила 5,53 млрд. рублей. Два последних показателя несколько ниже, чем в прошлом году, но на фоне общей ситуации выглядят более чем прилично.

ШАРИНГ

2009-10-16T06:13:00.001-07:00

Недавно я вычитала в интернете, что кардшаринг может декодировать сутниковые каналы!
В народе этот процесс называется шарить или шаринг.Так что я приобрела необходимые дополнительные устройства, ведь спутниковая антенна у меня уже имеется и после непродолжительной настройки в моём распоряжении стало не 40, а уже около 130 каналов на русском языке! Каналы новостей, и фильмов, и музыки, и спорта и многие другие на мой выбор. Это действительно замечательное решение, для проводящих вечера у экрана! Сегодня кардшаринг, является замечательной и, пожалуй, единственной возможностью альтернативным, местным кабельным операторам.

Разумное решение

2009-06-04T11:27:00.000-07:00

Я убежденный сторонник Российских автомобилей. Год назад обошел все авто салоныкупил ВАЗ 2110. Перед эксплуатацией перетянули все болты и гайки, установил хорошие зеркала заднего вида, музыку, антикоррозийку. Пробег 40 тыс. После 2 тыс. пробега резко потемнело масло залитое производителем. Была произведена промывка двигателя и замена масла на полусинтетику. Для нормальной эксплуатации последующие замены желательно проводить через 10 тыс, одновременно менять все фильтры - бензиновый, масляный, воздушный, как следствие – безотказная работа двигателя, и даже в самые лютые морозы авто заводится с пол оборота. Через полгода эксплуатации поменял левую верхнюю шаровую опору (скрипела – заводской брак). Среди минусов: слабый метал, жестковатая, для нас, уже разбалованных иномарками, это отсутствие комфортных составляющих (кондиционер, ортопедические сидения и т.д.).Передних колодок хватило примерно на 20 тыс. км ., (фирма Dafmi), т.к. после экспериментов с продукцией Цитрона (возможно поддельной) понял, что на Dafmi машина тормозит более эффективно и колодки дольше остаются беззвучными. Для наших дорог нормальная ходовая. Я считаю что лучше купить новое авто, чем мучительно дого маяться со старьем!

2009-04-09T08:36:00.000-07:00

Блогу юбилей - ровно год!

Сначала попробуйте

2009-03-03T02:46:00.001-08:00

У меня много любимых спутниковых каналов, которые я привык смотреть, но стоимость их постоянно растет и поэтому я стал перед альтернативой, либо отказаться от любимых каналов, либо найти способы для удешевления этих услуг. Поискал методы раскодировки каналов, но большинство из них мне не подошли и меня заинтересовал кардшаринг . Эта система позволяет получать кабельное телевидение за считанные доллары (оплата проводится в вебмани). Я заказал бесплатное тестовое подключение, мне понравилось и теперь всего за 5 вебмани долларов я могу смотреть вке каналы пакета НТВ+. Всем рекомендую бесплатно попробовать а потом принимать решение подключатся или нет.

Чем лучше всего фотографировать пиццу?

2009-03-01T10:34:00.001-08:00

Чем лучше всего фотографировать пиццу? Какой фотоаппарат выбрать. Качество каких фотографий выше полученных цифровым фотоаппаратом или традиционным (хотя и традиционным то его не назовешь потому что пленочными фотоаппаратами фотографируют на сегодняшний день единицы фотографов). Недостатки пленочных фотоаппаратов слишком очевидны – промежуточный носитель – пленка сильно искажает цветопередачу, и добиться качественных фото очень сложно, неудобно хранить носитель – пленку и она может со временем портится, сложность печати фотографий и их ретуширования. Одним словом результата проверки не было и даже не доставался с полки пыльный старенький зенит для проведения экспериментальных исследований.

Пицца с мясом и луком.

2009-02-18T11:52:00.001-08:00

Вам потребуется: 600 г. муки, 20 г. дрожжей, 250 г. воды, 15 г. растительного масла, соль, 40 г. сахара.

Для начинки: 300 г. говядины, 2 луковицы, пучок зеленого лука, 3 яйца.

Способ приготовления: Смешайте дрожжи, сахар, 100 г. теплой воды. Температура смеси должна быть не более 40 градусов С. Поставьте смесь на 15 – 20 мин. В теплое место, чтобы дрожжи «разошлись». Затем добавьте муку, соль, масло и вымешайте тесто. Раскачайте его на противне в тонкую лепешку. Мясо пропустите через мясорубку и обжарьте на сковороде. Репчатый лук мелко нарежьте, добавьте мясо и перемешайте. Всю эту массу выложите на лепешку, полейте томатным соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Поставьте на 30 минут в прохладное место. По истечению этого времени запеките пиццу в духовом шкафу при средней температуре. Когда она будет готова, посыпьте её рублеными яйцами.

Пицца из свинины.

2009-02-18T11:39:00.000-08:00

Требуется: ½ л. Молока или воды, 1-2 яйца, 25 г. дрожжей, 100 г. сливочного масла, 70 г. сахара, соль, 30 г. растительного масла, 1 ½ кг. муки.

Для начинки: 600 г. свинины, 300 г. сыра, 2 помидора, 10 г. горчицы, перец.

Способ приготовления: Замесите дрожжевое тесто, выложите его на противень, раскачайте в тонкую лепешку, смажьте горчицей, уложите протертые через сито помидоры перцем, посыпьте сыром. Поставьте на несколько минут горячую духовку. Когда пицца остынет, можете посыпать зеленью укропа и петрушки.

Пицца с мясом, обычная.

2009-02-18T11:31:00.000-08:00

Требуется: 500 гр. Муки, 150 гр. Сливочного масла, соль, 1-2 стакана воды, яйцо.

Для начинки: 300 гр. Мяса, 3 помидора, луковица, соль, перец.

Способ приготовления: Смешайте муку, размягченное масло, соль, воду и яйцо, вымесите тесто, выложите его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и раскатайте из него лепешку. Приготовленную лепешку смажьте томатным соусом и уложите на неё мелко нарезанное мясо, на него – кольца лука и помидоров, все посыпьте петрушкой. Выпекайте в духовке 7-10 минут при температуре 300 градусов.

Пицца «по – флорентийски».

2009-02-18T11:20:00.000-08:00

Вам потребуется: 280 г. муки, яйцо, 30 г. растительного масла, 1 ½ стакана теплой воды, соль.

Для начинки: 450 г. мяса, по 200 г. риса и майонеза, крупная луковица, 2 яйца, 3 – 5 помидоров.

Способ приготовления. Из муки, яйца, масла, воды и соли замесите тесто, положите его в темное прохладное место на 30 – 40 минут. По истечению этого времени выложите его на протвинь. Раскатайте в лепешку, поставьте в духовку и выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Выкладывайте начинку следующим образом: самый нижний слой – отваренный и смешанный с 2 ст.л. майонеза рис, на него – нарезанное тонкими ломтиками и помазанное майонезом мясо, далее – колечки лука и помидоров. Затем смешайте рубленые яйца с майонезом и выложите эту массу сверху. Поставьте на 2 -3 минуты в духовку. Как только пицца остынет, можете украсить оливками.

Пицца с рыбой

2009-02-12T07:30:00.001-08:00

Для того, чтобы приготовить вкуснейшую пиццу с рыбой нужно для начала где-нибудь взять эту самую рыбу. Можно купить в супермаркете, но это банально и совершенно не интересно. Как известно самая вкусная рыба та которая самостоятельно словлена, приготовлена и съедена. В наше урбанистическое время трудно найти достойное место для рыбалки, если не знать где искать. Но могу порекомендовать посетить сайт Rybalka.com , на котором есть замечательный раздел интерактивная GPS карта, на которой можно узнать самые секретные места рыбной ловли и в свою очередь поделиться с другими рыбаками вашими координатами интересных мест рыбалки. Кроме того, все активные пользователи сайта Rybalka.com имеют право на бесплатное получение дисконтной клубной карты. Лучшие магазины и компании Украины предоставили скидки по этой клубной карте. Условия акции здесь.

Все по графику

2009-02-10T12:39:00.001-08:00

Для того чтобы строительство проходило спокойно и по графику аренда спецтехники должны производится у надежных. прочно зарекомендовавших в строительном бизнесе компаний. По моему мнению, самой надежной в России компании дающей в аренду спецтехнику является компания "LTECH - Подъемные Технологии". LTECH официальный представитель ведущих мировых производителей спецтехники, победитель многих конкурсов и просто ОЧЕНЬ НАДЕЖНЫЙ партнер. Невероятно огромный выбор техники – более 1000 наименований способен удовлетворить любого клиента!

Пицца с телячьим филе

2009-01-29T11:47:00.001-08:00

Вам потребуется для теста: 400 г. муки, 25 г. сухих дрожжей, ½ стакана теплой воды, 60 г. растительного масла, соль.

Для начинки: 150 г. филе телятины, 50 г. шампиньонов, 10 г. сырого окорока, 2 зубчика чеснока, 100 г. свежего шпината, соль, перец, сыр твердых сортов, кетчуп, кусочки овощей.

Способ приготовления: Вымесите миксером тесто до однородного состояния, дайте подойти в течение 30 минут при комнатной температуре, оградите от сквозняка. Филе очистите от пленок и жира. Мясо посолите, и посыпьте перцем. Распустите масло на сковороде, обжарьте в нем филе со всех сторон и остудите. Очистите лук и чеснок, порубите их вместе с вымытыми шампиньонами очень мелко и обжарьте в горячем жире на сковороде в течение 3 мин. До золотистого цвета. Для вкуса можете добавить сливки. Охладите грибную массу.
Шпинат помойте, обсушите и поджарьте в течение 5 минут. Тесту придайте форму пиццы и выложите на него ломтики ветчины в форме треугольника, а на неё – грибной фарш, затем шпинат. Сверху положите телячье филе. Всё это полейте кетчупом, поперчите и посыпьте натертым на крупной терке сыром. Запеките пиццу в микроволновой печи. Время выпечки около 10 минут.
Приятного аппетита!

Пицца из куриного филе.

2009-01-29T11:15:00.000-08:00

Вам потребуется для теста: 750 г. муки, 200 г. сливочного масла, 2 яйца, 60 г. молока, соль.

Для начинки: 400 г. куриного филе, 2-3 картофелины, луковица,1 помидор, 2 крупных болгарских перца, 200 г. сыра и зелень.

Способ приготовления. Из муки, яиц, молока и соли вымесите крутое тесто, раскатаете его на протвине в тонкую лепешку. На лепешку уложите мясо и картофель, нарезанные тонкими ломтиками, сверху выложите колечки лука, помидора и болгарского перца, посыпьте твердым сыром. Всё поставьте на 5 минут в духовой шкаф. Перед подачей к столу нужно полить майонезом и посыпать рубленой зеленью укропа, петрушки и сельдерея.
Приятного аппетита!

Пицца с соблазнительными начинками.

2009-01-28T11:47:00.000-08:00

Пиццы могут быть прекрасным дополнением к основному меню и позволяют красиво и аппетитно сервировать как праздничные, так и будничные столы. Пицца может быть использована и как самостоятельное блюдо, и как закуска перед обедом или ужином, к супу, к чаю или к кофе и т.д. Пицца может быть быстро приготовлена и в том случае, если к Вам неожиданно нагрянули гости. Приведенные ниже рецепты рассчитаны как на состоятельных людей, так и на тех, кто не может позволить себе покупать дорогие и изысканные продукты. Пицца привлекательна и тем, что может быть приготовлена из оставшихся продуктов.

Для многих гурманов важен не только вкус, но и внешний вид блюда: пицца прекрасно отвечает как одному, так и другому требованию. Причем варианты её приготовления настолько разнообразны, что могут удовлетворять вкусы даже самых капризных. Они прекрасно подходят в качестве основного блюда, так как достаточно питательны и калорийны. Для тех же, кто особо заботится о фигуре, тут предлагаются рецепты приготовления малокалорийных пицц. Продукты, используемые для приготовления пиццы, могут быть найдены в любое время года. Более того, для тех, чей жизненный ритм не позволяет долгое время стоять у плиты, предлагаются рецепты пицц, приготовление которых займет совсем не много времени. Так что готовьте пиццу и наслаждайтесь её изысканным вкусом.
Приятного аппетита!

2008-12-06T14:27:00.001-08:00

История самих известных пицц

2008-12-05T15:03:00.000-08:00

Наибольшей популярностью и спросом пользуется знаменитая пицца “Маргарита”, созданная впервые в Неаполе в 1889 году и отримавша свое название в честь королевы, жены итальянского короля Умберто I.

Королевская пара, находясь в летней неаполитанской резиденции, захотела попробовать это местное блюдо. Королевские повара быстро сориентировались, отправились на “разведку” к подножию Везувия, раздобыли рецепты, но ввести новые блюда в королевское меню не смогли. Но двор уже зашевелился... И был действительно свален разнообразностью блюд, возвышенный качеством их приготовления.

К двору был призванный пиццайоло Рафаэлю Эспозито с женой. Они приготовили три сорта пиццы, одна йз которых содержала помидоры, моццарэллу и васильок - цветов итальянского флага. Именно этот вариант понравился королеве. Тогда пиццайоло назвал пиццу, которая понравилась королеве, ее именем - Маргарита. Эта пицца может служить базой для всевозможных следующих вариантов, когда сверху налагается, все что Бог дал.

Из тех пор самой изысканной стала пицца “Маргарита”, вместе с которой “амнистировали” две других пиццы - “Четыре сезона” и “Маринара”. Кстати, “Четыре сезона” существовала уже в 1660 году, а “Маринара” - в 1800-м.

Пиццу “Маргерита” королева приказала выпекать только в печах ее дворца Каподимонте. Но вскоре этот приказ, как и большинство других указов, в Италии растворился в революционном народном неповиновении. “Маргерита” стала любимым блюдом всех итальянцев - от рыбалки к маркизу. Всего же в Италии на сегодня насчитывается больше двух тысяч наименований разных пицц.

Милан и Неаполь воюют за право считаться родиной пиццы

2008-12-01T14:35:00.000-08:00

Покуситься на самое знаменитое кулинарное изобретение неаполитанцев - пиццу - осмелились повара из Милана.

Заменив во всей известной круглой лепешке несколько традиционных компонентов и приспособив ее таким образом под массовые вкусы среднестатистического западного гурмана, рестораторы из этого города на севере Италии решили, что теперь "авторское право" на всемирно известный продукт принадлежат им. Настоящий вкус пиццы - это вкус миланской пиццы, утверждают в настоящее время жителе северной области Ломбардия, тогда как южане ревниво отстаивают свои права, напоминая, что это круглое кушанье придумали их далекие предки еще несколько веков потому.

На выставке в Милане "Експофуд-99" между миланцами и неаполитанцами немного взорвалась настоящая битва, подобная известной войне из-за того, из какого конца разбивать яйцо. Представители двух городов свирепо спорили, что нужно класть в пиццу и чего не следует у нее класть в любом случае.

Невитиеватый "пирожок", изобретенный неаполитанскими бедняками несколько столетий потому не от лучшей жизни, складывался всего из трех компонентов. Горсть муки разбавляли водой из горного ручья и на накаленном камне раскатывали лепешку, которую смазывали олівковм маслом. Потом добавляли немного томатной пасты - благо завезены из другого конца света помидоры легко прижились на горбах Апеннинского полуострова..

А вот пицца с сыром, грибами или солеными рыбками, в простонародье считалась уже непозволительной роскошью. Идея разнообразить кушанье этими компонентами родилась у розумах более обеспеченных граждан, которые могли позволить себе полакомиться сыром из козьего молока, имели достаточно свободного времени, чтобы побродить по поросшим соснами склонам и пособирать боровічков, могли позволить себе купить в рыбаков, которые вернулись из лова, фунт-другой сардин.

Современные кулинары Ломбардии решили обеспечить известную во всем мире лепешку родными запахами и приправами: пряным сыром с плесенью - горгондзолой, твердокам'янним парміджано (пармезан), сардельками из Монци, шафраном, мягким сыром из молока буйвола - моццареллой. "Пицца Ломбарда теперь станет неотъемлемой частью меню во всех ресторанах", - убежден президент Ассоциации миланских пиццерий Енцо Каррер.

В этом сильно сомневаются неаполитанские "шефы". Как и сто, двести или триста лет тому назад, "царицей всех пицц" будет оставаться "Маргарита", заявил руководитель Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы Антонио Паче. "Спросите меня, что большого я хотел бы сделать в своей жизни, и я отвечу - придумать "Маргариту". Она - плод фантазии неаполитанского народа, - сказал он. - А что касается всех других ингредиентов, которыми в Милане пытаются украсить пиццу, то мы все это уже проходили. Например, шафран вспоминается в древних рецептах наших предков, еще в Хyiii веке". В то время в Неаполе пользовалось популярностью блюдо, приготовленное из риса, мозговой косточки и приправлено шафраном. Но оно не прижилось.

В Неаполе, Риме или Генуе, день без незаурядного ломтя пиццы считается у итальянцев чуть ли не прожитым даром. Что касается иностранцев, которые приезжают в Италию, то их чревоугоднічеськая страсть к местным мучным деликатесам исчерпывается уже на второй-третій день. Что подаются везде во всех видах макароны тоже не способствуют повышению в глазах иностранцев рейтинга "изысканной итальянской кухни".

Впрочем, споры о вкусах бесполезных. Что же касается "российского духа" в кулинарном смысле слова, то в Вечном городе им даже не пахнет. Из всех западноевропейских столиц только здесь до этого дня нет ни одного российского ресторана. "Нота бене" для отечественных предпринимателей.

Интересны факты о пицце

2008-11-30T14:38:00.000-08:00

Пицца снижает риск заболевания некоторыми видами рака

Потребление пиццы может снизить риск заболевания некоторыми видами рака. Такой вывод сделали исследователи из миланского института фармакологии, в результате обследования более чем 8000 итальянцев. Согласно результатов исследования, в тех, кто ест пиццу несколько раз в неделю, риск заболеть меньше, чем в тех, кто не ел ее никогда.

Самая дорогая пицца в мире стоит 8300 евро

Попробовать удивительную пиццу за 8300 евро можно теперь в Италии. Ее подают в городе Агрополи на юге страны. Пицца діаметром 20 см называется “ Людовик XIII ”. Для ее приготовления используются продукты лишь наивысшего качества: особенный сорт муки, красная австралийская соль Murray River.В начинку добавляют икру тунца, лангуста, омара. Все это заливается коньяком Louis XIII Remy Martin..

Диетологи рекомендуют

Диетологи советуют хотя бы раз в неделю потреблять пиццу на обед или ужин. И если учесть, с чем она ассоциируется в подсознании итальянского населения, то можно быть уверенным, что этот совет не пропадет даром. В Италии каждый год изготовляют два с половиной миллиарда пицц. Всего в стране насчитывается 32 тысячи пиццерий, при чем лишь в Неаполе не менее, как 800 таких заведений.

Тесто для пиццы

7 г сухих дрожжей; 1 ст. ложока сахара; 250 мл горячей воды; 350 г муки; 1 ст. ложока соли; 1 ст. ложока оливкового масла.

Положите дрожжи и сахар в тарелку, и перемешайте из 4 ст. ложками воды. Оставьте в теплом месте на 15 минут, пока смесь не запенится. Смешайте муку с солью и сделайте «колодец» в центре. Добавляйте оливковое масло, дрожжевую смесь и воду, которая осталась. Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите тесто на стол посыпанный мукой и месите 4-5 минут. Положите тесто в тарелку, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, после чего положите на противень, пальцами растягивая края, чтобы тесто было равномерным. Тесто должно быть не выше 6 мм, так как оно еще поднимется при выпекании.

Обычное пресное тесто для пиццы

На 1000 г готовых изделий: 2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложока сахара, 2 в. ложки водки или коньяка, 2 ч. ложки соли.

На дощечку или в тарелку просевать горой муку и сделать в нем углубление, в которое положить сметану, размягчено масло, соль, сахар, влить яйца.

Быстро замесить тесто. Скатати тесто в кульке, положити на тарелку и дать полежать 30-40 минут.

Пицца «К чаю»

2008-11-25T14:28:00.000-08:00

Насыпать горой муку, сделать в нем углубление, разбить туда яйцо и влить молоко. Все тщательным образом перемешать и замесить тесто. Изложить его в неглубокую тарелку, слегка подвести края. Намазать молочным соусом: нанести его на тесто несколько раз, чтобы последнее достаточно хорошо просочилось. После этого изложить тонким слоем квашеную капусту (она должна быть мелко нарубленной, чтобы легко прожарилась в печи). На капусту заключить тонко нарезаны сардельки. Все ингредиенты выкладывать ровными слоями. Третьим слоем положить морковь - сваренную и мелко нарезанную. На морковь изложить нарезанную мелкими квадратиками копченую или полукопченую колбасу. Посыпать тертым сыром. Пиццу запекать 4-5 хв. при полной мощности. К столу подавать в холодном виде.
Тесто для пиццы: 200 г муки, 1 яйцо, 120 мл молока.
Начинка для пиццы: по 100 г колбасы и сарделек, 150 г квашеной капусты, 1 морковь, 50 г сырая, 70 мл молочного соуса, соль.

Тесто для пиццы по-милански

2008-11-12T14:48:00.000-08:00

способ приготовления

40 гр. дрожжей (или 25 гр. сухих французских дрожжей), 1 стакантеплой воды, 1 яйцо, 2-3 стол. ложки пряженого сливочного масла,1.5 стол. ложки сахара, щепотка соли.В подходящую посуду вылить воду и растворить в ней дрожжи (для быстрейшего шумования прибавить 1 ч.л. сахару). Дать постоять 10-15 минут к наступлению шумования (неопытный человек заметит некоторое движение: дрожжи будут всплывать и переворачиваться). После этого прибавить масло, яйцо, сахар и муку, в таком количестве, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук (но не очень крутое). Hакрыть полотенцем и поставить в теплое место, например, на плиту, и зажечь соседнюю конфорку. Так оно постоит около 1 часа и увеличится в объеме в 2 раза.

История итальянской пиццы

2008-11-07T14:33:00.000-08:00

Приблизительно, лет 200 потому, в одном из самих густонаселенных городов Европы, Неаполе, пекари стали наскоро готовить блюдо для бедноты - это были лепешки из теста которые сверху покрывали слоем томатов, посыпали орегано (сушеным майораном) и поливали растительным маслом, иногда сверху клали немного сырая.

История итальянской піциТак появилась пицца. Бродячие торговцы составляли ее в высокие медные ящики, которые носили на голове, и продавали на улицах. Часто покупатели были настолько бедны, что брали пиццу в долг и расплачивались за нее в течение недели. Поэтому такую пиццу называли "восьмидневной".

Считается, что существует только два вида классической неаполитанской пиццы - «Маринара» и «Маргарита». Первая названа в честь рыбаков, которые когда-то ели ее на завтрак, а со второй связанный очень интересен факт.

Одиннадцатого июня 1889 года повара Раффаеле Еспозито, обитателя Неаполя, пригласили выпечь пиццу для королевы Маргариты, жены короля Умберто, который стал во разделу итальянского королевства, которое только что объединилось. Некоторые историки считают, что королева хотела завоевать сердца своих подданных, разделив с ними их любимое блюдо.

Судя по свидетельствам, которые сохранились, были изготовлены три вида пиццы. В одну из них входили помидоры, моцарелла и базилик тех же цветов, что и итальянский флаг: красного, белого и зеленого. По легенде королеве особенно понравилась эта пицца, и она позволила назвать ее своим именем, тем самым положив начало кулинарному канону. С тех пор моцарелла и томаты стали непременными составляющими этого блюда. Базилик, как и другие ароматические травы, добавляют на вкус.

Вообще, в Италии, покупатели пиццы очень пристально относятся к качеству этого продукта. В 1990 году имел место даже шумный процесс против одной пиццерии, которая употребляла для приготовления пиццы "не тот" сыр. Обвинялись злоумышленники ни много, ни мало, как в святотатстве и надругательстве над культурными ценностями Италии.

Диетологи советуют пиццу

2008-11-06T15:01:00.000-08:00

Диетологи советуют хотя бы один раз в неделю употреблять пиццу на обед или ужин. И если учесть, с чем она ассоциируется в подсознании итальянского населения, то можно быть уверенным, что этот совет не пропадает даром. В Италии ежегодно производится два с половиной миллиарда пицц, из которых полтора миллиарда потребляется на месте, а другая часть экспортируется. Всего в стране насчитывается около 32 тысяч пиццерий, причем только в Неаполе не менее 800 таких заведений.

Пицца, которая родилась когда-то из остатков продуктов, как еда бедных крестьян превратилась впоследствии во всемирно-известное и любимое блюдо, которое по праву входит в состав знаменитой, вкусной и полезной Средиземноморской диеты.

Пицца имеет огромное количество вариантов (около 200). Чего только не кладут туда изобретательные піццайоли (так называют в Италии людей, которые готовят это блюдо).

Пицца, как хлеб с любыми добавками -ые овощами, мясом, маслинами, молочными изделиями, входила в рацион римских легионеров, была едой простолюдинов и не отличалась ритуалом приготовления и изысканностью потребления. Говоря современным языком, пицца была повседневным хлебом, “бутербродом”, “сандвичем”. Да, наверно, длилось бы и дальше, если бы в 1772 году король обоих Сицилий Фердинанд I не нарушил правила и не посетил инкогнито ночью в Неаполе заведение местного пиццайоло

Антонио Тесты на прозвище Гром
Из тех пор самой изысканной стала пицца “Маргерита”, что “амнистировали” две других пиццы -ые “Четыре сезона” и “Маринара”. Кстати, “Четыре сезона” существовала уже в 1660 году, а “Маринара” -ые в 1800-м.

Пиццу “Маргерита” королева приказала выпекать только в печах ее дворца Каподимонте. Но вскоре этот приказ, как и большинство других указов, в Италии растворился в революционном народном неповиновении. “Маргерита” стала любимым блюдом всех итальянцев -ые от рыбалки к маркизу. Всего же в Италии на сегодня насчитывается больше двух тысяч наименований разных пицц.

Какая энергетическая ценность пиццы? Специалисты считают, обычная порция “Маргериты” -ые это треть дневной нормы потребления еды для человека. Диаметр -ые не менее 20 сантиметров. В электропечах получают пиццу низкого качества. В обычной печи угля должны быть только древесными.

Сегодня в Италии (до течения 1999 года) функционирует больше 40 тысяч пиццерий. И это большой бизнес: красивый и, главное, надежный, потому что спрос на пиццу неизменен.

Не очень давно в Италии был установлен специальный знак качества для пиццы - D.O.C., что имеют только блюда, приготовленные определенным образом. В первую очередь, тесто должно быть “розкатано” руками, а не скалкой. В этом складывается один из основных секретов пиццы. По крайней мере, так утверждает Gianluca Procaccini, победитель гастрономического конкурса “Pizza dell’anno 2001”, проведенный в м. Салсомаджорэ. Он получил первый приз благодаря своему необычному рецепту “пицца с 4 сырами”. В состав входят сыры: camoscio d’oro, crema di formaggi, mozzarella, gorgonzola dolce. Слой из груш марки Williams. Все это посыпано тертым пармезаном.

Но вернемся к классическому рецепту. Мука для пиццы берется мелкого млива 00, куда добавляются натуральные дрожжи и все это должно бродить на протяжении суток. Потом раскатывается очень тонкий корж. Действительные пиццайолы могут не только разворачивать, но и храбро жонглировать этими самыми коржами. В Италии устраиваются даже специальные конкурсы по приготовлению пиццы, и тот, кто не в состоянии прорабатывать цирковые номера с этим популярным блюдом, может навсегда попрощаться с надеждой на первое место. Но вернемся к нашему обычному коржу. На нее нужно положить томатный соус из помидоров сорта Сан Марцано. Если помидоры будут другие, то и вкус пиццы может значительно пострадать. Все это относится в печь, приблизительно на 10 минут, а затем вынимается и добавляется свежий молодой сыр за названием Моццарэлла. Причем эта самая моццарелла должна быть моццарэлла ди Буфала, то есть сделанная не из коровьего молока, а из молока буйволиці. Все это сверху поливается маслиновым маслом экстракласса, посыпается исключительно морской солью и добавляется несколько свежих листочков василька. После чего ее можно опенков ставить в печь на несколько минут, пока пицца не будет полностью готова. Кроме всего этого, печь, где приготавливается действительная пицца, должна жжет дровами и иметь температуру не ниже 450 градусов. Обычно в пиццерии из этого случая висит вывеска - forno а legna. Это значит, что печь жжет дровами. Теперь Вам становится поняло, почему так трудно приготовит пиццу в домашних условиях?

В конце 1999 года по всей Италии прокатилась сначала паническая волна, а затем начались протесты, сопровождаемые шутками и прибаутками. Что могло вызывать такую необычную реакцию? Дело в том, что брюссельский управленческий аппарат Объединенной Европы подготовил новый закон для всей территории Европейского Союза. В нем сообщалось, что для приготовления пиццы должны быть использованы исключительно электрические печи с температурой около 250 градусов. По мнению блюссельских экспертов данное решение объяснялось тем, что печи топящиеся дровами не были достаточно гигиеническими. Они, правда, забыли, что от дня выпечки первой пиццы вся Италия, в основном, использует печи с дровами и что высокая температура в них обеспечивает стерилизацию продукта. На радость всего итальянского населения это недоразумение в скорости взошло на нет, и любимое всеми блюдо продолжают выпекать как и раньше, в соответствии с многолетними традициями.

В 2000 году католичество отмечало Большой Юбилей. А 25 октября - был день пиццайолов. Многочисленные представители этой профессии собрались на площади Сан Пьетро и для такого случая специально спекли пиццу с покрытием из желтых и белых расцвечиваний, как эмблема Ватикана. Сверху положили свежий сыр, желтый вареный перец и тыкву. Пицца была возвышена Римскому Папе. На благодарность за полученный подарок Карол Войтила подякував пиццайолов из своего открытого окна во время праздничного обращения к народу.

Приготовление пиццы в мікрохвильовці

2008-11-05T14:25:00.000-08:00

Наиболее удобным оборудованием для приготовления пиццы в домашних условиях является НВЧ-піч, благодаря которой процесс ускоряется в 4-8 раз, и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки, не теряются. В микроволновой печи подогрев идет со всех сторон.

Это отличие от простого духового шкафа дает много следующих преимуществ:

* пицца пропекается намного лучше, даже если слой теста толще;

* можно использовать как сыру, так и готовую начинку;

* не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы остальную начинку от жара;

* поскольку в мікрохвильовці выпекают только в стеклянной посуде или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает.

При использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил:

* не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшениями и золотой росписью;

* при использовании фольги не прислоняйте ее к стенкам печи;

* тесто для пиццы при выпечке в НВЧ-печі делайте жиже, чем обычно;

* дрожжевое тесто для выпечки пиццы в мікрохвильовці может отстаиваться гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в печь;

* для предотвращения пригорания пиццы в НВЧ-печі вкладывайте ее на небольшой кусок фольги и подводите ее края, чтобы жир не вытекал.

Пицца «Калцоне» с сырной массой и салями

2008-10-17T14:59:00.000-07:00

Для теста: - мука - 1 стакан - дрожжи - 10м - молоко - 1/2 стаканы - сахар - 1 ст. л. - соль - 1/2 ч. л. - масло растительно - 1 ст. л.

для начинки:

- салями - 200м - твердый сыр - 300м - мягкий сыр - 100м - майоран (мелко порезанный) - 2 в. л. - яйцо - 4 шт. - тертый сыр (лучше швейцарский) - 4 в. л. - масло растительно (лучше маслиновое) - 5 в. л. - томатное пюре - 4 в. л. - молотый черный перец, соль, - по вкусу.

Приготовить дрожжевое тесто на опаре. Розкатати 2-4 одинаковых коржа. Твердый сыр натереть на терке, потом перемешать с майораном и яйцами, прибавить соль и перец по вкусу. Мягкий сыр и салями порезать кубиками, смешать из 2 ст. ложками швейцарского сыра и прибавить к сырной массе.

Смазать письмо и изложить круги из теста. Смазать тесто маслом. Начинку разделить на 4 части и изложить каждую на одну половину круга. Накрыть сверху второй половиной. Края теста плотно скрепить. Сверху смазать пиццу остатками масла и изложить томатное пюре. Посыпать пряными травами. Поместить пиццу в горячую духовку и запекать около 20 минут.

Тост-пицца

2008-10-17T14:32:00.000-07:00

Намазать хлеб маслом или маргарином. Кружочки помидора положить на хлеб, посолить, поперчить и накрыть сверху ломтиками сырая. Салями нарезать кубиками и изложить этаж сыра. Положить тост на тарелку и нагревать в мікрохвильовці 1 хв. при полной мощности.
Тесто для пиццы: 1 кусок белого поджаренного хлеба.
Начинка для пиццы: 2 в. ложки масла или маргарина, 1 нарезан на кружочки маленький помидор, 1 кусок сырая, 1 ломтик салями, соль и перец.

Пицца из французской булки

2008-10-16T14:27:00.000-07:00

Положить помидоры, томатную пасту, лук, чеснок, зелень, соль и перец, у средней величины миску и держать в микроволновой печи на полной мощности 3-5 хв. или пока они немного не спасеруються. Разрезать французскую булку пополам вдоль, потом каждую половину - еще пополам. Положить коркой вниз бок о бок на большую плоскую тарелку. Изложить томатную смесь на хлеб и посыпать тертым сыром. Этаж сыра разложить сливы и анчоусы. Выпекать при полной мощности 1 хв. Подавать к столу горячим.
Тесто для пиццы: 2 французских булки.
Начинка для пиццы: 400 г консервированных томатов, 1 ст. ложока томатной пасты, 1 небольшая измельченная луковица, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, 1 ст. ложока любой приправы, 100 г тертого сыра чеддер, несколько слив и филе анчоусов, соль, перец.

Пицца с бараниной и помидорами

2008-10-15T14:22:00.000-07:00

Слоеное тесто раскатать в пласт и изложить на противень. Баранину порезать соломкой, лук кольцами, смешать, прибавить отварной рис, рубленый чеснок с вареным яйцом, соль, перец, еще раз перемешать и ровным слоем изложить на тесто. Помидоры очистить от шкурки, тщательным образом размять и покрыть начинку полученной томатной пастой, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в горячей духовке 30 минут.
Тесто для пиццы: мука пшеничная - 200 г, сахар - 20 г, масло сливочное - 135 г, яйцо - 1 шт., соль - 4 г.
Начинка для пиццы: баранина (постная) - 250 г, рис - 250 г, сырой твердый - 200 г, яйцо - 1 шт., помидоры - 5 шт., лук - 1 шт., чеснок - 3 зубка, перец черный молот, соль.

Пицца «Утренняя»

2008-10-13T14:30:00.000-07:00

Смешав яйца с молоком, посолив смесь, влить ее в муку, все тщательным образом перемешать, чтобы не было грудок. Тесто должно выйти не очень густым и не очень жидким. Изложить его в неглубокую тарелку и придать ему форму коржа толщиной приблизительно в 1 см. Смазать майонезом. На него изложить нарезанные помидоры. Вынуть сердцевину у перцев, отрезать плодоножку и мелко нашинковать. Петрушку и корень хрону смешать с красным перцем. Полученную массу изложить на помидоры, а затем посыпать крупно натертым сыром. Поставить в печь и выпекать 5-8 хв. при полной мощности. К столу такую пиццу подают в холодном виде. Тесто для пиццы: 2 яйца, 120 мл молока, 250 г муки, соль.
Начинка для пиццы: 400 г томатной пасты, 20 г майонеза, 200 г, сырая, 50 г хрена, 5 красных перцев, щепоток петрушки.

Пицца с беконом и цветной капустой

2008-10-08T14:24:00.000-07:00

Приготовить слоеное тесто, раскатать в пласт и изложить в форму для выпечки, смазанную жиром. Бекон порезать кубиками и изложить на тесто. Морковь и лук порезать кружочками, смешать, прибавить порезанную на небольшие кусочки цветную капусту, соль, перец, и изложить ровным слоем на бекон. Сыр смешать с сбитыми яйцами и покрыть этой смесью поверхность пиццы. Запекать в горячей духовке 25-30 минут.
Тесто для пиццы: мука пшеничная - 250 г, сахар - 30 г, масло сливочное - 50 г, яйца - 2 шт., сметана - 125 г, соль - 3 г.
Начинка для пиццы: бекон - 200 г, сыр нежирен - 600 г, капуста - 300 г, яйца - 2 шт., морковь - 2 шт., лук - 1 шт., перец черный молот, соль.

Осторожно - подделка!

2008-10-05T14:14:00.000-07:00

Говорят, настоящую пиццу можно попробовать только в Италии. Наверно, так оно и есть. Хотя и в других странах готовят вкусную пиццу, итальянцы, а особенно неаполитанцы, просто пожимают плечами, когда им об этом говорят. «Разве это пицца? Да, пирог». То, что когда-то было едой простолюдинов, стало предметом гордости и сегодня в Италии защищается законом.
В 2004 году «настоящий» рецепт неаполитанской пиццы был опубликован в официальной газете итальянского правительства «Gazzetta Ufficiale». Настоящая пицца, по мнению правительства, должна иметь тонкую корочку. При ее изготовлении можно использовать только особенные сорта помидоров и сыр моццарелла. Как добавки допускается лишь базилик, чеснок, душица и оливковое масло. Если при изготовлении кушанья нарушены эти правила, говорит итальянская власть - это не настоящая пицца, а просто подделка.
Настоящая неаполитанская пицца, согласно правительственной газете, бывает лишь три сортов: «Маргарита» (со свежими вытянутыми томатами сорта Сан-марцано, базиликом, и свежим сыром моццарелла, из южных Апеннин), «Экстра» (томаты сорта черрі и моццарелла из молока буйвола) Маргариты и «Маринара» (томаты, чеснок, оливковое масло и душица). Тесто для пиццы нужно подбрасывать и вращать в руках, как это делают піццайолі, а раскатывать его нельзя. Выпекать пиццу можно только в печи на дровах, при температуре 200-215 градусов. Рецепт настоящей пиццы занял в правительственной газете три страницы.
В Италии пиццерии проверяются специальными правительственными инспекторами, которые следят за достоверностью неаполитанской пиццы. Следовательно если вы хотите попробовать «настоящую» пиццу - вам придется поехать в Италию. Но, по секрету скажем вам, и в других странах - даже у нас - можно, если вы не такие капризны, найти вкусную, отлично приготовленную, пиццу.
Итальянское правительство может вводить сколько угодно строгих критериев исключительной достоверности пиццы. Но развитие кулинарии идет своим путем. Пицца давно уже стала привычным блюдом во многих странах мира, на радость взрослым и детям. И что с того, что суровые правительственные инспекторы Апеннинского полуострова не одобрили бы ее? Главное - людям она нравится. Мы уже вспоминали американскую пиццу - с высокими краями и большим количеством «топпінгу»: пиццу такого рода подают в ресторанах сети «Піцца-хат» по всему свету. Существует и мексиканская пицца - из чилі или такое, сыром чеддер, перцем, помидорами и рубленым луком. В пиццериях по всему свету готовят пиццу с самими разными «топпінгами» - с мясом, беконом, овощами и даже фруктами. Многие знают «закрытую» пиццу - «кальцоне» - составлена пополам лепешка с разнообразной начинкой.

Сырно-яичная пицца

2008-09-30T14:31:00.000-07:00

Сыр разделить на две части, одну из них нарезать на небольшие кусочки. Отварить яйца и мелко изрубить, смешать с сыром. Огурцы разрезать на мелкие кусочки. Сардельки нарезать на длинные полоски, помидор нарезать полумесяцем. Измельчить мясо индейки, смешать с рубленым перцем. Сложить все в отдельные миски.
Развести дрожжи в теплом молоке, смешать с сахаром и дать заиграть в теплом месте в течение 15 хв. Влить их в муку, разбить туда яйцо, прибавить растительное масло и замесить тесто. Изложить его на противень. Самим нижним слоем положить сыр, смешанный с яйцами. На него - соленые огурцы и сардельки, на них - ровным слоем помидор. Сверху заключить мясо индейки и перец. Пиццу посыпать сыром, который остался, предварительно натертым на мелкой терке. Поставить в печь и выпекать 6-8 хв. при полной мощности. К столу подавать в холодном виде.
Тесто для пиццы: 200 г муки, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 120 мл молока, 50 г сахара, 30 мл растительного масла, соль.
Начинка для пиццы: 200 г сырая, 2 яйца, 3 соленых огурца, по 100 г сарделек и индейки, 1 помидор, 2 стручка сладкого перца.

Пицца по-неаполітанськи

2008-09-27T14:21:00.000-07:00

Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если нужно, прибавить воду) и раскатать корж діаметром 20,5 см. Положить тесто на горячую смазанную оливковым маслом форму и запекать в течение 3-4 хв. на среднем огне. Замариновать мелко нарезанный лук 1 ч. ложкой масла 1-3 хв. (до смягчения). Нарезанные помидоры или пасту прогреть на среднем огне 1,5-2 хв. Дать постоять. Положить на корж помидоры, сверху - лук, посыпать все тертым сыром. На слой сырая изложить анчоусы. Запекать еще 3-4 хв. на среднем огне. Перевести пиццу на тарелку и поставить под подогретые решетки, чтобы сверху образовалась корочка.
Тесто для пиццы: 100 г муки, 1 ст. ложока сливочного масла, 5 г дрожжей.
Начинка для пиццы: 1 луковица, 200 г помидоров или томатной пасты, 100 г тертого сыра, 50 г филе анчоусов (кильки).
Для смазки формы: 1 ст. ложока оливкового масла.

Звезда мировой кухни

2008-09-25T14:11:00.000-07:00

Королевское одобрение немало способствовало популярности пиццы. В конце XIX века пиццу ели в Неаполе на завтрак, обед и ужин. Среди самых популярных кушаний была пицца с грибами и анчоусами. Постепенно піццайолі придумывали все новые и новые { топпінги { для своих пицц. Вскоре появляются и первые пиццерии, где желающие могли поесть пиццы, выпить и пообщаться с друзьями. Но путь ко всемирной популярности пиццы пролегал через Новый Мир, откуда когда-то привезли в Европу помидоры. В Америку пицца попадает вместе с многочисленными итальянскими эмигрантами конца XIX столетия. Ее начинают продавать на улицах - первым американским « городом пиццы» стал Чикаго, где ее можно было приобрести по два цента за кусок. Говорят, что первую американскую пиццерию открыл в 1905 году Дженнаро Ломбарде, в Нью-Йорке. В Америке Ломбарде называют « Патриархом пиццы», а его пиццерия до сих пор работает. В 1940-х годах изобретают так называемую « американскую пиццу» - с высокими краями и большим количеством начинки.
Популярность пиццы еще больше растет после Второй мировой войны, когда возвращаются домой американские солдаты, которые находились в Италии. Они не смогли забыть вкус пиццы - и дома в США, благодаря ним, это кушанье делается все более популярным. Также прибавили популярность пицце сначала в США - а затем и во всем мире - звезды эстрады итальянского происхождения - Джерри Колонна, Фрэнк Синатра и другие. Вместе с Дин Мартином вся Америка стала есть пиццу и напевать слова из его песни: « Когда месяц светит тебе прямо в глаз, как большая пицца».
Так пицца становится звездой мировой кулинарии. И хотя в достижении этой популярности огромную роль сыграла Америка, именно Италия остается признанной «

Секреты приготовления пиццы

2008-09-18T14:18:00.000-07:00

За несколько веков технология изготовления пиццы почти не испытала изменений - разве что печи стали газовыми и электрическими. А все другое, включая обязательное ручное приготовление теста, осталось традиционным. Настоящая итальянская пицца не выносит халтуру и, несмотря на всю скорость своего приготовления, не любит суматохи: все процессы должны протекать четко и размерено. Главное в пицце - лепешка. С одной стороны, она служит лишь основной для разных наполнителей и потому должен быть достаточно тонким. Из другой, неудачная лепешка портит все впечатление от пиццы, которую будет просто неудобно (лепешка, как и сотни лет, назад, выполняет функцию тарелки) и невкусно есть.
Лепешка должна хрустнуть, но быть мягким, так, чтобы его можно было составить, не разломав корочку. Главное в лепешке - тесто. Оно должно готовиться с использованием оливкового масла - тогда пицца не будет вызывать изжогу, принесши гостью пиццерии максимальное удовлетворение. Тесто - главный секрет піццайоллі. Каждый ресторан, который предлагает настоящую пиццу, держит рецепт теста в строгом секрете. Пицца - это шедевр гастрономии, а не пищевая масса. Ее вкус не должен быть монотонным, изменяясь по мере потребления продукта (сырный, томатный, пряный, оливковый и т.і.). Вкус одного компонента не должен перебивать вкус другого. При приготовлении пиццы должны применяться только свежие и натуральные компоненты - замороженные полуфабрикаты убивают вкус этого кушанья. Пицца должна быть выпечена в специальной печи, что позволяет поддерживать температуру на уровне не ниже 350 градусов

Путь к славе

2008-09-15T14:10:00.000-07:00

На протяжении столетий лепешки с сыром и овощами, а также лепешки с луком и чесноком (их и в настоящий момент продают в Италии, называя «сельской пиццей») готовили жители Апеннинского полуострова. Однако их изделия сильно отличались от тех, к которым привыкли мы, одной важной деталью, - на них не было томатов!
Томаты были завезены в Европу из Нового Мира - а именно из Южной Америки - лишь в 1522 году. В начале все считали их ядовитыми (вероятно, через яркий красный цвет) и даже называли «дьявольской ягодой». Но вскоре бедные крестьяне уже поняли, что помидоры съестные. Беднота, которая жила в околицах Неаполя, стала класть ее на привычное блюдо в виде круглых лепешек. Так появились первые пиццы, похожие на современных. Их делали из муки и оливкового масла, а сверху кроме томатов клали травы и шпиг. К XVII веку это кушанье делается широко известным и популярным, а ее производители уже называются гордым именем «піццайолі», которым и сегодня называют мастеров изготовления настоящей итальянской пиццы. Впрочем, в эти дни пицца считается неблагородной едой простонародья, подобно современным бутербродам, гамбургеров и сендвічів.
Путь пиццы к славе начался, когда она стала подаваться к королевскому столу. Как пишут историки, при летнем дворце королевы Марии Каролины жены короля Неаполя Фердинанда IV была построена специальная пекарня, чтобы ее придворный повар мог готовить пиццу для королевы и ее гостей.
Но действительно королевский успех ожидал пиццу позже - в 1889 году. Италия стала единым государством. И вот однажды король Италии Умберто I и его жена, королева Маргарита Савойска, приехав отдохнуть в Неаполь, решили попробовать местное блюдо - пиццу. Они призвали в свое палаццо самого известного піццайолі тех дней - Рафаелле Еспозито, чтобы посмаковать его лучшими творениями. Он приготовил для королевской пары три вида пиццы: одну - со свиным жиром, сыром и базиликом; вторую - с чесноком, оливковым маслом и томатами, а третью - из патриотических ощущений - окрашенную в цвета итальянского флага - с томатами (красный), сыром моццарелла (белый) и базиликом (зеленый). Королеве так понравилось последнее кушанье, что она даже написала повару листа благодарности. Рафаелле Еспозито назвал это свое блюдо в честь королевы - так и появилась знаменитая «Пицца Маргарита».

Вегетарианская пицца с рисом

2008-09-11T14:22:00.000-07:00

Приготовить дрожжевое тесто способом опары, раскатать его в тонкий пласт и изложить в форму, смазанную жиром. Баклажаны нарезать кружочками, умочить в подсоленной воде и изложить в форму с тестом. Лук, нарезанный колечками, смешать с маслинами и отварным рисом. Полученную смесь изложить следующим слоем начинки. Сверху разложить порезанные кружочками помидоры, посыпать их мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, а затем сыром. Запекать в духовке с умеренной температурой 25-30 минут.
Тесто для пиццы: мука пшеничная - 250 г, масло сливочное - 50 г, яйца - 2 шт., дрожжи - 25 г, сахар, - 2ч. ложки, молоко - 100 г, соль.
Начинка для пиццы: рис - 200 г, сыр (тертый) - 100 г, маслины - 15 шт., баклажан - 1 шт., помидор (большой) - 1 шт., лук (стебель) - 1 шт., чеснок - 1 зубок, петрушка (зелень), перец черный молот, соль.

О пицце с юмором

2008-09-11T14:16:00.000-07:00

Жена или пицца? Конечно, пицца!
Сбалансировано питание в представлении итальянца Франко Питоне из Турина: пицца в правой руке и пицца в левой. Но это неудивительно - он не признает никакой другой еды, кроме пиццы: ест ее на завтрак, на обед и на ужин, а в промежутках еще и перекусывает пиццей. При этом его вес остается таким, как в 23-летнего. Итальянец подсчитал, что за последние 32 года он потратил на пиццу свыше 250 тысяч долларов, однако нисколько не проникается по этому поводу. «Одно и то же кушанье никогда не бывает одинаковым", - шутит Турин. Вот только в семейной жизни ему не везут: через месяц после свадьбы жена поставила ультиматум - или пицца, или она! С тех пор он так и остался неженатым.
Пицца как средство от загара
Если съесть кусок пиццы перед выходом на пляж, можно уберечь себя от загара. К такому выводу пришли ученые университета Дюссельдорфа. По их словам, благодаря пицце в кожном слое человека создается уникальный баланс веществ, которые препятствуют поглощению кожей ультрафиолетовых лучей. Главным продуктом, который создает защитный эффект, ученые назвали помидор, который увеличивает сопротивление кожи почти в 2 раза. Дальше идет оливковое масло. Она в сочетании с помидорами дает почти трехкратную защиту от солнечных лучей. Кроме перечисленных продуктов в пиццу также входят сыр, мука, яйца, майонез, соль и перец, а такое сочетание может дать почти шестикратный "протизагарний" эффект. Одна пицца дает защиту на 2 недели. По окончании этого срока необходима новая доза кушанья против загара.
Пицца против инфаркта
Настоящая итальянская пицца - это не фаст-фуд, а чудо-средство против сердечно-сосудистых заболеваний. Недавнее исследование показало, что потребление этого достижения кулинарии уменьшает риск инфаркта больше, чем в два раза. Таким образом, пицца может очутиться эффективнее медикаментов.
Потребления в большом количестве свежих овощей, фруктов, чеснока, оливкового масла, рыбы и красного вина, в разумных пределах укрепляет организм человека.
Папа Римский благословил производителей пиццы
Папа Римский Иоанн Павел II приветствовал двухтысячную толпу производителей пиццы, что собрался на площади Святого Петра в Риме по поводу своего профессионального праздника.
"Мы высоко ценим ваше умение", - сказал Папа поварам, которые приехали из пиццерий из всего мира, - я молюсь за ваши семьи и за вашу отличную работу".
По поводу торжеств была изготовлена пицца с сыром маццарелла цветов ватиканского флага, которую вместе со старинной печью для изготовления пиццы и набором традиционной посуды поднесли Папе. Жителям Рима бесплатно раздали 50 тысяч кусков пиццы.
У культурологов есть выражение "эффект пиццы" - для того, чтобы добиться успеха дома, следует прославиться на чужбине. Кстати, действую этого "эффекта" испытал на себе и сам Папа Римский V Кароль Войтила.
Пицца как пропуск в Северную Корею
Лишь несколько иностранцев удостаивались чести очутиться вблизи северокорейского лидера Кем Чен Ира. Однако это прибегло одному итальянскому повару - специалисту по изготовлению пиццы.
Ерманно Фурланиса - специалиста в области компьютеров и по совместительству работника Pizza Institute на севере Италии - разбудил ночной телефонный звонок. Фурланису звонили из фешенебельной городской гостиницы, куда обратились иностранные дипломаты. Они искали кулинарного эксперта для демонстрации своих талантов "в одной коммунистической стране на Дальнем Востоке". Этой страной оказалась Северная Корея.
Через несколько дней после ночного звонка Фурланис уже находился в группе других поваров на пути к Пхеньяну, столице Северной Кореи. Сразу же по прибытии итальянца отправили в пустынную неуютную больницу для полного медицинского обзора. Ему сделали рентген, электрокардиограмму, томографию, взяли анализы мочи и крови. "Именно тогда я начал беспокоиться, - вспоминает Фурланис. - Все это значило, что мы полностью находимся в их власти, и они могут делать с нами все, что захотят".
Окончательный пункт путешествия Фурланиса оказался военной базой, пообношенной колючим проводом. База была окружена зенитными установками. Здесь повар узнал, что цель его поездки - научить мастерству изготовления пиццы трех армейских офицеров.
К тому же выяснилось, что они были настроены на учебу по-боевому. "Когда я работал, мои ученики записывали в тетрадь каждую увиденную ими деталь, еще близко дюжины человек стояла вокруг и наблюдали за тем, которое происходит в абсолютной тишине", - рассказывает Фурланис.
Он вспоминает, как одни студент даже попросил его посчитать точное количество оливок, которые он использовал для своей пиццы, и измерить расстояние между ними. "Я не знаю, может, он просто так шутил, но выглядел он совершенно серьезно", - говорит Фурланис.
После нескольких дней преподавания Фурланиса переправили на побережье. Его пиццерию разместили на огромном понтоне, который причалил к кораблю. Неожиданно на корабле началась суматоха, похоже, на борту появился сам Кем Чен Ир. "Я не могу точно сказать, был ли это он в действительности, - говорит Фурланис, - но наш шеф на несколько минут потерял дар языка, а затем сказал, что у него ощущение, будто он увидел Бога. Я завидую ему..."

Пицца... Хлебная лепешка, запеченная с разнообразной утварью, - и больше ничего.

2008-09-05T14:07:00.000-07:00

Нет в ней, казалось бы, ничего особенного - а миллионы людей во всем мире боготворят пиццу, миллионы ресторанов во всем мире готовят ее, лучше или хуже, а итальянские чиновники от кулинарии ведут непрестанную борьбу за качество этого блюда.
Преодолев языковые барьеры и культурные отличия, пицца сегодня стала первым действительно всемирно распространенным продуктом питания.
В Индом у нее любят добавлять маринованный имбирь, фарш из баранины и соевый сыр.
В Японии боготворят пиццу из вугрями и кальмарами, в Пакистане - с острым каррі. Костариканци отдают преимущество пицце с кокосами, а бразильцы с зеленым горошком.
Гурманам пиццу подают из кульбабками, устрицами, речных раков и икры.
Существует пицца, используемая как десерт, - пропитанная джемом, с яблоками, посыпанная пудрой. Диетологи советуют хотя бы один раз в неделю употреблять пиццу на обед или ужин, потому что обычная порция «Маргариты» - это треть дневной нормы потребления еды для человека.
Не случайно Италия намеревается добиваться от ЮНЕСКО провозглашения национального блюда «достоянием человечества», как Венецию и римский Колизей. А 25 октября считается международным профессиональным праздником піццайолів (так называют в Италии людей, которые готовят это блюдо).

Наверх

Страницы истории
Пицца сегодня знакомая всем и каждому. Откуда она пришла к нам? Конечно же, из Италии, ответит почти каждый. Он, обычно будет прав. и ошибется. Прародители нынешней пиццы, понятно под другими названиями, известные с самых древних времен.
Трудно сказать, какому народу принадлежит честь изобретения того блюда, которое, многократно изменяясь и улучшаясь стало знаменитой итальянской пиццей. Ясно только, что на звание ее «авторов» могут претендовать несколько наций. Среди «претендентов» - этруски, римляне, финикийцы, греки.
Воины царя Дария Большого древней Персидской Империи (521-486 гг. к нашей эры), привыкшие к многодневным переходам, готовили на своих плоских щитах особенную разновидность хлеба, на который клали сыр и финики.
Подобное блюдо, с самими разными добавками, известное было и древним этрускам.
Греки, кроме других талантов, были еще и замечательными пекарями. Судя по всему, именно они стали класть на сырое тесто сыр и разные добавки еще к выпечке. Известно древнее греческое блюдо под названием «плакунтос» - плоский круглый хлеб, на который клалось масло, чеснок, лук, травы и оливки. Уже в «Республике» Платона вспоминается круглый хлеб с оливками и сыром.
Согласно легенде, римские легионеры, которые вернулись из Палестины, принесли с собой блюдо, которое называлось «піцеа» и было хлебом, на который полагались разные овощи.
Из первого века нашей эры дошла до нас книга знаменитого кулинара Марка Гавия Апиция, под названием «De Re Coquinaria». Говорят, Апиций так любил еду, что когда у него начали кончаться запасы, отравился, боясь умереть от голода. В книге Апиция содержатся и рецепты прототипов нынешней пиццы - на тесто в разных сочетаниях помещалось оливковое масло, куски мяса цыплят, сырой, орехи, чеснок, помятая, перец - почти все ингредиенты современной пиццы. Заканчивался один из рецептов латинскими словами: "insuper nive, et inferes", то есть «охладить в снеге - и подавать». Кусочки подобного кушанья были найдены при раскопках Помпеи, вблизи греческой колонии Неополис - которая с ходом истории стала современным Неаполем.

Маргарита пицца

2008-09-03T14:19:00.000-07:00

Просевает мука насыпать горой на стол, прибавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно вышло компактным и эластичным. Потом изложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2-3 часа. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы оседло. Поставить тесто еще раз для брожения на 1-1,5 час. Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанное оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельчены помидоры, полить немного оливковым маслом, посолить и прибавить сверху несколько листочков базилика. Поставить все в сильно разогретую духовку (240-260 градусов, приблизительно на 15-20 минут). В самом конце вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную маццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится к полужидкому состоянию.
Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа), 25 г пивных дрожжей, 3-4 в. ложки оливкового масла.
Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350-400 г сырая маццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром), оливковое масло, зелень базилика, соль. Для смазки формы: 1-2 в. ложки оливкового масла.

блог о ПИЦЦАХ

January 2, 2012, 15:10

January 1, 2012, 0:22

December 27, 2011, 13:59

December 27, 2011, 13:31

December 25, 2011, 14:12

December 24, 2011, 23:43

December 24, 2011, 0:21

December 23, 2011, 14:49

December 23, 2011, 14:40

December 21, 2011, 12:41

December 21, 2011, 11:57

December 20, 2011, 0:30

December 19, 2011, 15:24

December 17, 2011, 11:18

December 16, 2011, 1:11

December 14, 2011, 12:35